Desert

Torta od smokava sa sirupom od ružmarina

Uživajte u ovom posebnom kolaču od smokava, gdje je bogati, slatki okus svježih smokava savršeno nadopunjen mirisnom glazurom s okusom ružmarina.
ALATI
Robot
Nastavak za miješanje: plosnati za kreme
Prep Time
20 minuta
Cook Time
45 minuta
Total Time
1 sat 5 min
Servings
6
Easy

Sastojci

  • 200 g šećera s ružmarinom
  • 160 g omekšalog maslaca
  • ¼ žličice ekstrakta vanilije
  • 4 jaja
  • 90 g glatkog brašna
  • 225 g bademovog brašna
  • ¾ žličice praška za pecivo
  • ¼ žličice soli
  • 8 svježih smokava
  • 200 g meda
  • 220 ml vode
  • 2 grančice svježeg ružmarina

Korak po korak

  1. Stavite šećer, omekšali maslac i ekstrakt vanilije u zdjelu samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje. Miješajte na brzini 6 dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

  2. Smanji brzinu, a zatim dodaj jaja, jedno po jedno.

  3. Dodajte pšenično brašno, bademovo brašno, prašak za pecivo i sol, zatim kratko miješajte na brzini 4 dok se sastojci ne sjedine. Pazite da tijesto ne premiksate.

  4. Premažite kalup za pečenje, a zatim ga tanko pospite brašnom da se ravnomjerno obloži. Ulijte tijesto u pripremljeni kalup.

  5. Svježe smokve narežite na četvrtine i rasporedite po tijestu.

  6. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 45 minuta, odnosno dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.

  7. Dok se kolač peče, pripremite sirup od ružmarina. Stavite med, vodu i svježi ružmarin u lonac, a zatim kuhajte na srednje jakoj vatri dok se sirup lagano ne zgusne i obloži poleđinu žlice.

  8. Prije posluživanja, još topli kolač od smokava premažite sirupom od ružmarina.

  9. Savjet: Za izradu šećera s okusom ružmarina stavite nekoliko grančica svježeg ružmarina u posudu s kristalnim šećerom i ostavite da se aromatizira do 3 dana.