Pjenasta krema od fete s hrskavim grisinima

Sastojci

• 330 g krušnog brašna
• 4 g instant kvasca
• 180 ml vode
• 60 ml maslinovog ulja
• 30 g maslaca, otopljenog i ohlađenog
• 1 g suhog origana
• 5 g soli
• 230 g feta sira
• 230 g krem sira, sobne temperature
• 2 žlice svježeg origana
• 2 žlice svježeg bosiljka
• 2 žlice svježeg vlasca
• 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckanog
• 30 ml maslinovog ulja
• korica i sok 1 velikog limuna
• ½ čajne žličice soli
• ¼ čajne žličice mljevenog crnog papra

Korak po korak

1. Grissini

   Postavite posudu za miješanje i kuku za tijesto na aparat. Ulijte brašno i instant kvasac u posudu, a zatim ih pomiješajte.

2. Polako dodajite vodu, maslinovo ulje i otopljeni maslac na laganoj brzini. Dodajte origano i sol.

3. Zaustavite stroj i po potrebi ostružite tijesto s bočnih strana posude. Zatim postavite na brzinu 2 i mijesite 7 minuta.

4. Izvadite tijesto, stavite ga u nauljenu posudu, zatim poklopite i ostavite da se diže 1 sat. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 200 °C.

5. Dignuto tijesto pritisnite, a zatim podijelite na 4 jednaka dijela. Nakon toga svaki dio narežite na 6 komada.

6. Svaki komad uvaljajte u dugački, tanki grissini, dugačak otprilike 25 do 30 cm.

7. Položite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, premažite ili poprskajte s malo vode, zatim pospite solju.

8. Pecite 10 minuta ili dok ne postane lagano zlatno smeđe i hrskavo.

9. Feta krema

   Stavite čistu posudu za miješanje i silikonsku miješalicu. Zatim stavite krem sir u posudu i miješajte na srednjoj brzini 1 minutu dok ne postane lagan i kremast.

10. Zaustavi stroj, zatim u njega izmrvi feta sir.

11. Na niskoj brzini miješajte dok krema ne bude gotovo potpuno glatka.

12. Dodajte origano, bosiljak, vlasac, maslinovo ulje, naribanu koricu i sok limuna, te sol i papar.

13. Žlicom prebacite u posudu za posluživanje, pokapajte s malo maslinova ulja i poslužite uz svježe pečene, hrskave grissine.