Muffini s paucima i šišmišima

Sastojci

• 400 g kristal šećera
• 210 g glatkog brašna
• 75 g nezaslađenog kakaa u prahu
• 1½ žličica praška za pecivo (oko 7 g)
• 1½ žličica sode bikarbone (oko 7 g)
• 1 žličica soli (oko 6 g)
• 2 velika jaja
• 240 ml mlijeka
• 120 ml jestivog ulja
• 2 žličice ekstrakta vanilije (10 ml)
• 180 ml kipuće vode
• 240 g neslanog maslaca sobne temperature
• 250 g šećera u prahu
• 1–2 kapi narančaste prehrambene boje
• 48–54 kom. jestivih šećernih očiju
• Konopčići od sladića
• 36 kom. Oreo keksa

Korak po korak

1. Zagrij pećnicu na 180 °C i obloži kalupe za muffine papirnatim košaricama. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješaj kristalni šećer, brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

2. U drugoj posudi izmiješajte jaja, mlijeko, ulje i ekstrakt vanilije. Miksajte KitchenAid ručnim mikserom na srednjoj brzini oko 1 minutu, a zatim umiješajte suhe sastojke. Postupno dodajte kipuću vodu i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Tijesto će biti rjeđe nego inače.

3. Napunite papirnate košarice za muffine do otprilike dvije trećine, a zatim ih pecite 15–17 minuta. Pečene muffine stavite na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohlade.

4. Za pripremu kreme od maslaca stavi omekšali maslac u posudu KitchenAid miksera i miksaj 1 minutu na srednjoj brzini. Postupno, u nekoliko navrata, dodaj šećer u prahu i miksaj dok smjesa ne postane pjenasta. Podijeli kremu na dva dijela, a u jedan dodaj 1–2 kapi narančaste prehrambene boje.

5. Nožem ili slastičarskom vrećicom nanesi kremu od maslaca na ohlađene muffine. Za šišmiše pričvrsti jestive oči na cijele Oreo kekse, a zatim ih uspravno utisni u kremu. Razdvoji još Oreo keksa, ukloni im nadjev i prereži ih napola. Polovice keksa postavi iza šišmiša kao krila.

6. Za pauke izreži 8 kratkih nogu od sladićnog užeta za svaki muffin i stavi ih na kremu od maslaca. Na sredinu nogu stavi cijeli Oreo keks ukrašen šećernim očima kako bi oblikovao tijelo pauka. Posluži gotove muffine za Noć vještica!