Glavno jelo

Umak od karfiola alfredo

Lakša i hranjivija verzija klasičnog Alfredo umaka, koji pruža kremasto i bogato iskustvo okusa čak i bez maslaca i sira. Karfiol daje umaku svilenkastu teksturu, dok začini i prehrambeni kvasac savršeno nadopunjuju paletu okusa.
ALATI
Višenamjenski stroj
Prep Time
10 minuta
Cook Time
25 minuta
Total Time
35 minuta
Servings
4
Easy

Sastojci

  • 400 g cvjetače
  • 2 glavice luka
  • 4 češnja češnjaka
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 100 ml temeljca od povrća
  • 100 ml veganskog vrhnja za kuhanje
  • 2 žličice soli
  • 2 žličice papra
  • 1 žličica muškatnog oraščića
  • 4 žlice pahuljica prehrambenog kvasca
  • 2 žlice svježeg, nasjeckanog peršina

Korak po korak

  1. Karfiol razdvojite na manje cvjetove, zatim ga kuhajte na pari otprilike 15 minuta, dok ne omekša i vilica lako ne prođe kroz njega.

  2. Nasjeckajte luk i češnjak pa ih pirjajte na maslinovom ulju dok ne postanu staklasti i zamirišu.

  3. Stavite u KitchenAid multipraktik kuhanu cvjetaču na pari, prženi luk i češnjak, povrtni temeljac, vegansko vrhnje za kuhanje, začine i pahuljice prehrambenog kvasca. Miksajte na brzini 2 dok smjesa ne postane glatka i kremasta. SAVJET: Za svilenkastiju, finiju teksturu preporučujemo upotrebu blendera.

  4. Pomiješajte gotovi umak sa skuhanom tjesteninom, zagrijte, pospite svježim peršinom i poslužite.

Recepti

  • Pirog spenótos-articsókás töltelékkel

    Pirog s nadjevom od špinata i artičoka

    Domaći pirog jedno je od najpopularnijih jela srednjoeuropske kuhinje. U ovoj je varijanti tradicionalno tijesto obogaćeno kremastim nadjevom od špinata i artičoka, što ga čini neodoljivim zahvaljujući raznim vrstama sira.

    Pirog s nadjevom od špinata i artičoka

    Domaći pirog jedno je od najpopularnijih jela srednjoeuropske kuhinje. U ovoj je varijanti tradicionalno tijesto obogaćeno kremastim nadjevom od špinata i artičoka, što ga čini neodoljivim zahvaljujući raznim vrstama sira.

  • Házi tészta

    Domaća tjestenina

    Izrada domaće tjestenine jednostavnija je nego što mislite, a rezultat se ne može usporediti s kupovnim varijantama. 

    Domaća tjestenina

    Izrada domaće tjestenine jednostavnija je nego što mislite, a rezultat se ne može usporediti s kupovnim varijantama.