Desert

Soufflé palačinka

Sufle palačinke jedan su od najpopularnijih specijaliteta japanskih doručaka. Zbog svoje prozračne, lagane, visoke i meke teksture, pravi su prizor na stolu. Poslužene sa svježim voćem, javorovim sirupom ili šećerom u prahu, savršen su izbor za vikend marendu.
ALATI
Robot-aparat
Glava za miješanje: pjenjača
Prep Time
5 minuta
Cook Time
45 minuta
Total Time
50 minuta
Servings
4
Medium

Sastojci

  • 4 bjelanjka
  • ¼ žličice vinskog kamena
  • 75 g kristal šećera
  • 2 žumanjka
  • 60 g glatkog brašna
  • ½ žličice praška za pecivo
  • 30 ml mlijeka

Korak po korak

  1. U zdjelu KitchenAid samostojećeg miksera stavi bjelanjke i muti ih pjenjačom zajedno s vinskim praškom za pecivo na postavci 8. Postupno dodaj 45 g šećera i muti dok se ne stvori čvrsti snijeg.

  2. U drugoj posudi pomiješajte žumanjke s preostalim šećerom, zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i mlijeko.

  3. Uzvratite bjelanjke nježnim pokretima u smjesu žumanjaka u tri navrata.

  4. Zagrijte tavu s neprijanjajućim dnom na niskoj vatri, premažite je s malo ulja, zatim u nju stavite visoki kalup za posluživanje obložen papirom za pečenje. Napunite kalup tijestom, dodajte 1 žlicu vode u tavu, poklopite i pecite 7 minuta. Zatim pažljivo okrenite i pecite još 4 minute.

  5. Uklonite obruč i papir za pečenje pa odmah poslužite.