Falafel

Sastojci

• 750 g suhog slanutka
• 1 šaka svježeg peršina
• 1 šaka svježeg korijandera
• 3 češnja češnjaka
• 1 crveni luk
• 1 čajna žličica mljevenog kima
• 1,5 čajna žličica soli
• 1 čajna žličica mljevenog crnog papra
• 3 žlice brašna

Korak po korak

1. Sušeni slanutak stavi u veliku zdjelu, prelij s 2 litre vode i ostavi da se namače preko noći.

2. Ocijedite slanutak i sameljite ga u KitchenAid mlincu za hranu pomoću srednje ploče za mljevenje. Sa slanutkom dodajte i peršin, korijander, češnjak i luk.

3. Umiješajte mljeveni kumin, sol, papar i brašno. Miješajte lopaticom na mikseru dok ne dobijete stabilnu smjesu koja se može oblikovati.

4. Oblikujte plosnate krugove od smjese, zatim ih stavite na lagano namašćen lim za pečenje.

5. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 °C oko 20 minuta, dok ne poprime zlatnožutu boju.