Umak marinara

Sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žuti luk, sitno nasjeckan
• 1 mrkva, oguljena i nasjeckana
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• sol po ukusu
• svježe mljeveni crni papar po ukusu
• 800 g sjeckane rajčice s umakom
• 2 žlice koncentrata rajčice
• 2 žlice svježeg bosiljka, grubo nasjeckanog (po želji)

Korak po korak

1. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, mrkvu, češnjak i prstohvat soli. Poklopite i pirjajte, povremeno miješajući, oko 10 minuta dok povrće ne omekša.

2. Stavite kuhanu mješavinu povrća, rajčice, koncentrat rajčice i bosiljak u KitchenAid Artisan Power Plus blender. Pokrenite na brzini 1, a zatim postupno povećavajte brzinu na 10–11. Miješajte 3–4 minute dok ne postane potpuno glatko i dok se ne pojavi lagana para.

3. Začinite solju i paprom, a zatim odmah iskoristite ili ostavite da se ohladi i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.